Objetivos:

× Aprender a producir de forma artesanal los cultivos propios de hongos comestibles.
× Brindar conocimientos teórico prácticos sobre hongos comestibles cultivados.
× Ofrecer herramientas básicas para comenzar un emprendimiento a escala comercial.


Programa:

  • Introducción. Reino fungi. Tipos de hongos cultivables.
  • Micro taller de Cultivo de hongos:
    • Producción para autoconsumo. Valor nutricional.
    • El aislamiento (obtención) de micelio y producción de inóculo artesanal.
    • El cultivo en paja. Siembra sobre paja.
    • El cultivo en tronco. Inoculación de troncos.
    • Plagas y enfermedades.
    • Preparación de sustratos con posos de café y otros residuos agrícolas.